此次共抽查食品145种，143种食品合格，总体抽样合格率为98.6%。从抽查情况看，此次抽查的3类食品总体质量状况较好。不合格食品存在的问题主要是微生物超标：一是大肠杆菌超标，标称珠海香记食品有限公司生产的225g/盒“香记 ”肉松蛋卷筒（2008.03.09）的大肠菌群含量为 90 MPN/100g，超出标准值（ ≤30 MPN/100g）3倍；二是菌落总数超标，标称 四川省川南酿造有限公司生产的210g/瓶的“川南”牛肉酱（2008.1.20）的菌落总数>300000 cfu/g，超出标准值（≤30000 cfu/g）10倍之多。

    据悉，对抽查不合格的产品，上海市质量技监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜，督促生产企业查找原因，及时整改，按期复查，对质量问题严重的企业依法做出行政处罚。针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握，导致产品抽查不合格的情况，质量技监部门将继续加大对食品标准的宣传力度，督促企业按标准要求组织生产，提高产品质量。